Una delle protagoniste indiscusse delle Langhe, territorio ricco di fascino e di sapori, è sicuramente la Nocciola Piemonte I.G.P., ritenuta la migliore nocciola al Mondo per le sue eccellenti caratteristiche.
" In data 19/09/2019 il Consorzio della Tutela Nocciola Piemonte ha raggiunto un altro importante risultato: l'introduzione, in via definitiva e ufficiale, del nome 'Langhe' per le nocciole coltivate nell'area delle Langhe".
Abbiamo circa 10 ettari coltivati a Nocciola Piemonte delle Langhe, tutti certificati I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta).
Per l’essicazione delle nostre Nocciole subito dopo la raccolta, non usufruiamo di nessun essiccatore meccanico ma ci avvaliamo dell’aiuto del sole facendo l’essicazione ‘vecchia scuola’ in cortile.
Tutte le nostre lavorazioni e trasformazioni, a partire dalla sgusciatura della Nocciola, alla tostatura fino ad arrivare all'etichettatura dei nostri biscotti, sono eseguite su ordinazione in modo da porre sul mercato la freschezza più assoluta.
Oltre ad essere il nostro lavoro e la nostra passione, il nostro obiettivo è quello di valorizzare e diffondere un prodotto unico e considerato unanimamente il migliore a livello mondiale.
